Oba Sofrası, Tahtaköprü – Domaniç Yolu’nun 6. km’de Arapoturağı Yaylası’nda bulunuyor. Bizi buraya çeken lezzetin en başında; bu müessesenin tadına doyum olmaz kuru fasulyesi geliyordu.
Arapoturağı Yaylası İnegöl – Domaniç sınırında bir yayla. Domaniç’e doğru gidildiğinde bizleri karşılayacak ilk yayla Kocayayla. Arapoturağı Yaylası’nın gerçek ismi Arabaoturağı. Domaniç’ten İnegöl’e veyahut ters istikamete giden kağnı arabalarının, at arabalarının, kervanların ilk ya da son durak yeri imiş bir zamanlar burası. Dönemin ulaşım araçlarının mola verdiği yerin ismi değişerek şuan ki halini almış.
Bizi buraya çeken lezzet; 1992 yılından günümüze kadar geçen süre içerisinde kalitesinden hiçbir şey kaybetmeden gelen Etem Baba’nın meşhur kuru fasulyesi. Benim tercihim kaşarlı kuru fasulyeden yana oldu.
Oba Sofrası’nda lezzet ve temizlik en üst seviyede, fiyatlar makul düzeyde. Tesisin bulunduğu yayla doğa harikası bir yer. Devasa gürgen ağaçları altında Etem Baba’nın kendi elleri ile yapmış olduğu kır lokantasının ilgi çekici olduğunu düşünüyorum. Lokanta içerisinde bölgeden toplanmış olan ağaç ve dal parçaları da çok ilginç.
Etem Baba (Etem Bey’in soy ismi Baba), çok ilginç bir insan. Ot ve mantar uzmanı. Bölgede bulunan tüm otları iyi tanıyor. Mantar konusunda uzmanlığı 105 çeşide kadar çıkmış durumda şimdilik (Kendisi, ilk mantar çıktığında, kendi özel yemeği olan bir mantar yemeğini birlikte yapmaya söz verdi).
Yemek isterken, bölgede çok bilinen kekik bitkisi ile akraba olan yerel ismi Çıbrıka olan baharatı istemeyi unutmayın.
Oba Sofrası, Arapoturağı Yaylası – İnegöl / Bursa
Etem Baba 0 (537) 291 06 77
Yazı ve fotoğraflar: İsmail Şahinbaş
You may also like
-
09 Ağu
İhsaniye Elması
YemekKocaeli’de elma denildi mi akla gelen ilk yer İhsaniye’dir. İhsaniye elması bölgede o kadar ünlüdür ...
-
21 Şub
Kandıra Yoğurdu
YemekKandıra’ya has en bilinen değerlerden biri de meşhur Kandıra yoğurdudur. Yöreye özgü Kandıra yoğurdu, manda, ...
-
27 Eki
Senaver Mantarı Kızartması / Kestel
YemekKuzey Uludağ’ın eteklerinde yer alan Alaçam ve Gözede köyleri arasında toplamış olduğumuz ‘Senaver Mantarı’nın kızarmasının ...
-
11 Kas
Karaaslan Kamping – Yuvacık / Kocaeli
YemekKaraasalan Kamping, Yuvacık Barajı’nın sonunda Kirazdere Vadisi içerisinde bulunuyor. Tesis 1994 yılında kır lokantası olarak ...